Tiedotteet
28.10.2011 10.47
Itä-Suomen yliopisto:Uutta tietoa pohjoismaisen ruoan terveellisyydestä
TIEDOTE 18.10.2011 Itä-Suomen yliopisto Uutta tietoa pohjoismaisen ruoan terveellisyydestä Matala-asteinen tulehdus ja valtimon sisäseinämän toimintahäiriöt on yhdistetty sekä tyypin 2 diabetesriskiin että valtimotauteihin. Vastikään arvovaltaisessa eurooppalaisessa tiedejulkaisussa, Diabetologia- lehdessä, julkaistu uusi tutkimus tuo uutta tietoa pohjoismaisen ja suomalaisen ruokavalion terveysvaikutuksista. Tutkimus tehtiin Itä-Suomen yliopistossa Kansanterveystieteen ja kliinisen ravitsemustieteen yksikössä. Siihen osallistui yli 100 koehenkilöä, joilla oli suuri riski sairastua sekä diabetekseen että sydän- ja verisuonitauteihin. Tutkittavat satunnaistettiin kolmeen ryhmään: kontrolliryhmään, runsaasti täysjyväviljatuotteita, mukaan lukien ruis, sisältävään ruokavalioryhmään ja terveysdieettiryhmään, joka nautti täysjyväviljatuotteiden ohella runsaasti mustikkaa ja rasvaista kalaa. Tutkimus kesti kolme kuukautta. Terveysdieetti muistuttaa monin osin terveellistä Välimeren ruokavaliota, jolle tutkijat hakevat pohjoismaista vastinetta. Jo aikaisemmin tänä vuonna FT Maria Lankinen totesi väitöskirjassaan ja vastikään julkaistussa artikkelissaan (PLoS One 6(8):e22646, 2011), että terveysdieetti paransi veren rasva-aineenvaihdunnan ohella sokeriaineenvaihduntaa. Nyt tutkijat osoittivat, että sekä täysjyvä- tuotteita sisältävä dieetti että terveysdieetti, johon sisältyi täysjyväviljatuotteita, ruista, mustikkaa ja rasvaista kalaa, alensivat tunnetun tulehdustekijän, herkän CRP:n, pitoisuutta veressä ja paransivat valtimon sisäpinnan toimintaa, jota mitattiin määrittämällä E-selektiinipitoisuus. Herkän CRP:n lasku oli samansuuruinen kuin mitä tehokkaimmilla kolesterolia alentavilla lääkkeillä saadaan aikaan, vaikka LDL-kolesterolipitoisuus jäi korkeammaksi kuin statiinin käyttäjillä. Tutkijat korostavat terveellisen ruokavalion kokonaisvaltaisuutta. Tutkijat päättelevät, että pitkällä aikavälillä terveellinen ruokavalio ehkäissee myös diabetesta ja valtimotauteja. Ovathan sekä herkkä CRP että E-selektiini näiden tautien tunnettuja riskitekijöitä. Tulokset osoittavat, että ruokavalio ehkäisee myös tulehdustapahtumaa elimistössä. Pohjoismaissa on vastikään valmistunut pitkäkestoisempi pohjoismaista terveellistä ruokavaliota koskeva tutkimus, jossa myös rasvan laatua parannettiin rypsisöljyllä. Sen tulokset tuovat lisätietoa siitä ruokavaliosta, joka täyttää ruokavalion terveellisyydelle, turvallisuudelle ja maittavuudelle asetettavat kriteerit. Pohjoismainen tai Itämeren ruokavalio on se suunta, johon tunnetaan lisääntyvää mielenkiintoa kaikissa pohjoismaissa. Lisätietoja: Professori Matti Uusitupa, Itä-Suomen yliopisto, matti.uusitupa@uef.fi,