Tiedotteet
Uudistettu Suomalainen ravinto-opas
Puoli lautasellista kasviksia, neljäsosa lihaa, kalaa tai kananmunia ja neljäsosa perunaa, riisiä tai pastaa sekä leipäviipale. Lautasmalli ja paljon muuta ravitsemustietoa on koottu bestselleriksi yltäneeseen Suomalaiseen ravinto- oppaaseen, josta on nyt julkaistu päivitetty versio.
Hiljattain uudistettu Suomalainen ravinto-opas kokoaa samoihin kansiin perinteisen lautasmallin ja tietopaketin ravintoaineista. Esimerkkikuvien avulla kerrotaan, miten ruoasta saa helposti hyvää ja terveellistä. Opas on Leipätiedotus ry:n julkaisu. Kiiltäville sivuille painetut kuvat näyttävät miten paljon kasviksia, perunaa tai kalaa lautaselle pitikään koota. Havainnollistaminen onkin yksi tärkeimmistä syistä siihen, miksi terveellisestä syömisestä alun perin tehtiin opas.
- Ohjeet terveelliseen ateriaan ovat usein prosentuaalisia tai grammamääräisiä. Lounasravintolan linjastolla on silloin aika vaikea laskea, onko lautasella tarpeeksi hiilihydraatteja ja kuitua vai meneekö jokin asia pieleen, toteaa Leipätiedotuksen toiminnanjohtaja Kaisa Mensonen.
Bestsellerin painosmääriin yltäneestä Suomalaisesta ravinto-oppaasta on nyt julkaistu uusi, päivitetty versio. Ravintosuositukset itsessään eivät ole muuttuneet, mutta oppaaseen on otettu mukaan esimerkiksi lautasmalli silloin, kun salaatti on erillisellä lautasella. Myös kasvissyöjille löytyy oma oppaansa.
Ruokailutottumukset kansainvälistyvät
Edellisen oppaan julkaisemisesta on vierähtänyt jo viisitoista vuotta, ja sinä aikana suomalaisten ruokailutottumukset ovat ehtineet muuttua. Suomalaisten ruokien rinnalle ilmestyneet ulkomaiset vaikutteet ovat yksi suurimmista muutoksista.
- Suomalaisten ruokavalio on kansainvälistynyt muun muassa matkustelun myötä, ja thaimaalainen tai japanilainen ruoka on jo arkipäivää monessa kodissa. Ruoanlaitosta on myös tullut suosittu harrastus, Mensonen toteaa.
- Muutokset eivät kuitenkaan vaikuta ravintosuosituksiin. Esimerkiksi wokatut kasvikset voi hyvin maustaa inkiväärillä tai muulla etnisellä mausteella, mutta aterian päälinjat pysyvät silti samana.
Koululaiset tuntevat ravintosuositukset
Lautasmallia ja ravintosuosituksia opetetaan edelleen koulussa kotitalouden ja terveystiedon tunneilla. Kotitalousopettaja Hanna-Kaisa Hämäläisen mukaan ravitsemusasiat ovat monelle nuorelle jo entuudestaan tuttuja, vaikkakin jotkut asiat saattavat tulla yllätyksenä.
- Oppilaat tietävät kyllä suhteellisen hyvin, miten heidän pitäisi syödä. Osa on kuitenkin yllättynyt siitä, miten paljon energiaa saa esimerkiksi ranskalaisista perunoista, limpparista tai energiajuomasta, Hämäläinen kertoo.
Koulujen lisäksi myös vanhempien osuus lasten ravitsemuskasvatuksessa on oleellinen, sillä elintavat opetellaan kotona. Tutkimusten mukaan suomalaisten ruokailutottumukset kääntyvät koko ajan parempaan suuntaan, mutta parantamisen varaakin on edelleen. Esimerkiksi runsaasti kuitua sisältävää leipää pitäisi ruokapöydästä löytyä enemmän, sillä etenkin nuoret saavat nykyään huolestuttavan vähän kuitua.
- Sekä koululaisilla että aikuisilla on nykyään paljon erilaisia trendidieettejä ja erityisruokavalioita, joiden taustalla on usein joko jokin allergia tai pyrkimys painonhallintaan. Siitä huolimatta ravitsemussuosituksia olisi hyvä noudattaa niin, että energian ja ravintoaineiden saanti olisi tasapainossa ja riittävää.
Ravinto-opasta käytetään oppimateriaalina kouluissa. Sitä voi kysellä omaan käyttöönsä Leipätiedotus ry:n lisäksi myös terveyskeskuksista, terveydenhoitajilta sekä ravitsemusterapeuteilta. Suomalainen ravinto-opas on varsinainen bestseller, sillä siitä on otettu jo lähes miljoonan kappaleen painos.
Lisätietoja:
Toiminnanjohtaja Kaisa Mensonen
Leipätiedotus ry.
p. 040 594 2728