Kalaruoat
Hapankorppusilakat
2 annosta
50 g hapankorppuja
300 g silakkafileitä
1 tl suolaa
¼ tl valkopippuria
½ dl hienonnettua tuoretta tilliä
3 rkl sitruunan mehua
2 rkl rypsiöljyä
1. Hienonna hapankorput monitoimikoneella tai kulhossa murskaamalla.
2. Laita silakkafileet tyhjään kulhoon.
3. Ripottele suola, valkopippuri ja tilli silakkafileiden päälle ja sekoita nostelemalla fileitä käsin.
4. Lado silakat "kalan muotoon" taiteltuna öljyttyyn uunivuokaan.
5. Kaada silakoiden päälle sitruunamehu ja öljy.
6. Ripottele silakoiden päälle hapankorppumurska.
7. Paista 200 asteisessa uunissa n. 30 min.
8. Tarjoa perunasoseen, puolukkasurvoksen ja tuoreen salaatin kera.
Vinkki!
Juhlavamman kalaruoan saat vaihtamalla silakkafileet pieniin ahvenfileisiin, jotka voit tarjoilla annosperunoiden ja kermaviilikastikkeen kera.