Kasvisruoat
Punajuurivuoka
4 annosta
6-7 keitettyä keskikokoista punajuurta
3 dl keitettyä ruis-riisiä
1 iso sipuli pieninä kuutioina
½ purjoa silppuna
1 purkki kermaviiliä
1-2 tl yrttisekoitusta (Provencen yrttejä tai
Yrttitarha-sekoitusta)
(hiven suolaa)
korppujauhoja
1. Kuori jäähtyneet punajuuret ja raasta karkeaksi raasteeksi.
2. Keitä ruis-riisi pakkauksen ohjeen mukaan.
3. Pehmitä sipuli- ja purjosilppu mikrossa 1-2 minuutin ajan kuvun alla.
4. Sekoita kaikki ainekset kulhossa, lisää kermaviili, yrttimauste ja tarvittaessa suolaa. Sekoita.
5. Kaada seos voideltuun uunivuokaan ja ripottele pinnalle korppujauhoja.
6. Paista 180 asteisessa uunissa noin 45 minuuttia.
Vinkki!
Tarjoa lisänä kurkku-lehtisalaattia ja öljykastiketta sekä grahamleipää.