Kasvisruoat
Tomaattinen kastike
2 annosta
1 tlk (400g) tomaattimurskaa
(voit käyttää myös oreganolla ja basilikalla maustettua tomaattimurskaa)
1 sipuli kuutioina
1 porkkana raastettuna
1 valkosipulinkynsi
2 rkl rypsiöljyä
½ tl suolaa
½ tl mustapippuria
1 dl vettä
tuoretta basilikaa
(raastettua Parmesan -juustoa)
pastaa
1. Kuullota kasviksia öljyssä n. 10 min. ja purista sekaan valkosipulinkynsi.
2. Lisää tomaattimurska, vesi, suola ja mustapippuri.
3. Anna hautua hiljaisella lämmöllä, välillä sekoittaen n. puoli tuntia.
4. Hienonna tuore basilika ja lisää kastikkeen pinnalle.
5. Keitä pasta pakkauksen ohjeen mukaan ja ripottele halutessasi annoksien päälle Parmesan -juustoa.