Kasvisruoat
Vihannesohratto
4 annosta
1,5 dl rikottuja ohrasuurimoita
3 dl vettä
1 tl rypsiöljyä
1 pieni sipuli hienonnettuna
½ dl purjoa ohuina renkaina
1-2 valkosipulin kynttä puristettuna
6 dl vettä
½ kasvisliemikuutio
3 porkkanaa kuutioituna
2 tl currya
1 vihreä paprika kuutioituna
200 g pakastemaissia
tuoretta basilikaa hienonnettuna
1. Turvota rikottuja ohrasuurimoita vedessä muutama tunti tai yön yli.
2. Kuumenna rypsiöljy kattilassa. Kuullota siinä hienonnettu sipuli ja lisää joukkoon curry.
3. Kaada vesi kattilaan, lisää kasvisliemikuutio ja kuumenna kiehuvaksi.
4. Lisää porkkanat ja turvotetut ohrasuurimot. Kypsennä n. 20 min. kannen alla.
5. Lisää paprika ja pakastemaissi ja hauduta vielä n. 10 min, kunnes ohrasuurimot ovat kypsiä ja neste on imeytynyt.
6. Lisää ohraton pinnalle tuoretta basilikaa.