Leipä grillissä
Kasviskarjalanpiirakat
4 annosta 
4 ruiskuorista karjalanpiirakkaa
4-6 rkl porkkana-munalevitettä
1-2 kapeaa kesäkurpitsaa
1 rkl rypsiöljyä
mustapippuria
basilikaa tai muuta yrttiä
Porkkana-munalevite
200 g porkkanoita ohuina viipaleina
vettä
kovaksi keitettyä kananmunaa
noin 40 g levitettä (60 %)
ripaus suolaa
mustapippuria
Valmista ensin porkkana-munalevite:
1. Keitä porkkanat kattilassa pienessä vesitilkassa noin 10 min kannella peitettynä.
2. Soseuta porkkanat muusinuijalla tai sauvasekoittimella hienoksi.
3. Jäähdytä kylmäksi ja lisää joukkoon haarukalla hienonnettu kananmuna ja levite.
4. Mausta mustapippurilla (myllystä) ja lisää ripaus suolaa. Sekoita
hyvin. Porkkana-munalevite maistuu hyvältä minkä tahansa leivän päällä.
Jatka sitten grillaushommia:
1. Leikkaa kesäkurpitsat pitkittäin vajaan ½ cm viipaleiksi. Voitele kevyesti öljyllä.
2. Grillaa viipaleita miedolla lämmöllä muutaman kerran kääntäen, kunnes tuntuvat haarukkaan pehmeiltä, muttei lötköiltä.
3. Grillaa karjalanpiirakoita hetki kummaltakin puolelta ja levitä päälle porkkana-munavoita.
4. Nosta pinnalle kaksinkerroin taitetut, grillatut kesäkurpitsat.
5. Mausta mustapippurilla (myllystä) ja koristele basilikalla tai muulla yrtillä.
6. Nauti lämpimänä!