Leipä grillissä
Sämpyläkätköt
4 annosta 
4 isoa sämpylää
8 pientä herkkusientä tai 4 portobello-herkkusientä
4 pekoniviipaletta
1 tl mantelipestoa
Mantelipesto
1 iso nippu tuoretta basilikaa
1 rkl jauhettua mantelia
2 rkl parmesan-juustoa
2 valkosipulin kynttä
mustapippuria
(suolaa)
1 dl rypsiöljyä
Tee ensin mantelipesto:
1. Sekoita tehosekoittimessa tai monitoimikoneessa basilika ja muut aineet paitsi öljy.
2. Lisää öljy ohuena nauhana.
3. Mantelipesto maistuu hyvältä muidenkin leipien päällä.
Ryhdy sitten grillaamaan:
1. Leikkaa sämpylöihin lakki laskiaispullien tapaan ja koverra
alaosaan sen suuruinen kolo, että sienet mahtuvat grillauksen jälkeen
siihen. Sisuksen voit mutustella ensi nälkääsi odotellessasi
sämpyläkääröjen valmistumista.
2. Kiedo pekoni sienten ympärille ja grillaa. Paketti on valmis,
kun pekoni on paistunut rapeaksi. Varo, ettei pekonista valuva rasva
syty palamaan.
3. Grillaa myös sämpylöiden molemmat puolet. Huomaa, että ohuet kannet palavat helposti.
4. Sipaise sämpyläkolojen pohjalle pestoa ja siirrä päälle grillatut sienet. Peitä kannella.