Leipäruoat
Paahtoleipäpurilainen
3 viipaletta paahtoleipää
Ketsuppia
Sipulirenkaita
Voileipäkurkkuja
Kasvispihvi
Juustoviipaleita
Salaatinkastiketta
Salaatinlehtiä
Tomaattisiivuja
Sinappia
Pohjaleipä voidellaan ketsupilla. Leivän päälle laitetaan sipulirenkaita, ohuita voileipä-kurkkuja, kuuma kasvispihvi ja juustosiivu. Otetaan toinen leipäsiivu ja voidellaan se salaattikastikkeella ja laitetaan edellisen pohjakerroksen hieman sulaneen juuston päälle. Nyt tähän välikerrokseen ladotaan salaatinlehtiä, pari ohutta tomaatti siivua ja juustosiivu. Lopuksi päällimmäiseksi painetaan viimeinen sinapilla voideltu leipäsiivu purilaisen kanneksi. Voit kokoamisen aikana vähän ruskistaa leipäsiivuja tai lämmittää hyvin kevyesti valmista purilaista uunissa jotta juusto hieman sulaa kerroksiin. Valmis Paahtoleipä-purilainen on helpompi syödä ja pysyy koossa paremmin, jos laitat sen kahvisuodatin-pussin sisään. Täytteetkään eivät silloin valu sormille.
Hannu Perälä; Leipäviikko 2010 resepti