Leivän säilytys

Leipä on parhaimmillaan aivan tuoreena. Laatua heikentäviä muutoksia alkaa tapahtua välittömästi paistamisen jälkeen. Oikealla säilytyksellä leivän vanhenemista voidaan hidastaa. Leivässä säilytyksen aikana tapahtuvia muutoksia, vaikuttamiskeinoja sekä säilytysvinkkejä on esitetty omissa osioissaan sivuvalikossa.