Keskivertosuomalaisen päivittäinen ruoka

Suomalaiset syövät keskimäärin kuusi kertaa vuorokaudessa. Näistä aterioista yleensä yksi on pääateria. Välipaloista saadaan lähes kolmannes päivittäisestä energiasta kun taas pääaterioista - lounaasta ja päivällisestä - saadaan noin puolet päivittäisestä energiantarpeesta. Aterioilla peruna on yleisin lisuke ja suurimmalla osalla suomalaisista ruokavalioon kuuluu vilja- sekä maitotaloustuotteita. Naiset syövät hieman miehiä enemmän marjoja, kasviksia ja hedelmiä kun taas miehillä rasvojen, lihatuotteiden ja sokerien käyttö on naisia suurempaa.

Suomalaiset saavat ruokavaliostaan keskimäärin suosituksiin verrattuna liian niukasti hiilihydraatteja ja kuituja. Sen sijaan proteiinien ja kovien rasvojen saanti on suosituksia suurempaa. Taulukoissa on esitetty keskivertosuomalaisen päivittäinen ruokavalio erilaisten lukuarvojen muodossa.


Taulukko 27. Ravintoaineiden saanti päivää kohti Suomessa

Ravintoaine	Miehet	Suositus	Naiset
Energia (kcal)	2206		1620
Proteiini (E%)	16,8	10–20	17,2
Hiilihydraatti (E%)	47,1	50–60	50,2
Sakkaroosi (E%)	9,7	<10	10,5
Kuitu (g)	24,0	25–35 g	21,0
Rasva (E%)	33,1	25-35	31,2
Tyydyttynyt rasva (E%)	14,0	n. 10	13,1
Alkoholi (E%)	3,1	<5	1,3

Lähde: KTL: Finravinto -tutkimus 2007

Taulukko 28. Elintarvikkeiden päivittäinen keskimääräinen kulutus henkilöä kohti Suomessa

Elintarvike	Kulutus (g/vrk)
Kasvikset ja kasvissalaatit	81
Lisäkekasvikset	24
Peruna	61
Hedelmät ja marjat	243
Vilja ja leivontatuotteet	328
Ravintorasvat	32
Kalat	40
Kananmunat	9
Liharuoat	199
Maitovalmisteet	406
Sokerituotteet	21
Sekalaiset	9
Juomat	1469
Alkoholijuomat	148

Lähde: KTL: Finravinto -tutkimus 2007


Taulukko 29. Energiansaannin jakautuminen päivän eri aterioille

	Miehet	Naiset
	Energia	Energia
Aamupala Lounas Päivällinen Välipala *** Juoma Kokonaisenergian saanti	kcal* E-%** 358 16 549 25 502 23 669 30 119 6 2197 100	kcal* E-%** 263 16 382 25 311 19 573 37 48 3 1577 100

* yksiköt muutettu megajouleista kilokaloreiksi kertoimella 238,846 (1 MJ = 238,846 kcal)
** E % = energiaravintoaineen osuus kokonaisenergiansaannista
*** Ateria sisältää myös iltapalan
Lähde: KTL: Finravinto -tutkimus 2007

Näin Suomi syö

Ylipaino on yleistynyt aikuisten keskuudessa. Vuonna 2006 miehistä 55 prosenttia ja naisista 41 prosenttia oli ylipainoisia. Kuitenkin suomalaisten ruokavalion laatu on parantunut vuosien varrella. Voin käyttö leivällä on harvinaista, ja erityisesti naiset syövät tuoreita vihanneksia ja kasviksia. Lihomisen syitä ovat vähäinen liikunta ja suuret annoskoot. Näin me syömme:


Taulukko 30. Suomalaisten ruokavalio grammoina

Elintarvike

Kulutus (g/vrk)

Viljat     -    ruis     -    vehnä     -    muut Kasvikset     -    juurekset     -    tuoreet kasvikset     -    muut Peruna Marjat, hedelmät     -    tuoreet marjat ja hedelmät     -    täysmehut Rasvat     -    voi ja rasvaseoslevitteet     -    margariinit     -    öljyt Maitovalmisteet -    maito -    hapanmaitotuotteet -    juustot -    muut Liha, makkara -    nauta, sika, kana, kalkkuna -    makkara ja lihaleikkeleet -     kala Kala, äyriäiset Kananmuna Juomat -    kahvi ja tee -    virvoitusjuomat, mehut -    vesi -    alkoholijuomat Sokeri, makeiset, suklaa -    Sokeri, hunaja -    Makeiset ja suklaa Lähde: KTL: Finravinto 2007 -tutkimus. (taulukot 4.1-4.7)

Miehet Naiset 179 70 75 34 136 45 60 31 125 28 69 28 153 36 76 32 103 69 203 145 58 242 195 47 49 13 17 9 33 9 10 6 505 345 99 40 21 413 231 126 34 21 167 89 61 34 98 62 29 22 28 24 19 13 1706 647 1183 563 224 1744 583 874 803 58 33 16 31 32 9 40