Piirakkapäivä: Ruokaisien tuotteiden kulutus kasvussa
19.10.2026
Piirakkapäivää vietetään tiistaina 20.10. suomalaisen ruokakulttuurin herkullisten klassikoiden kunniaksi. Samalla voidaan juhlistaa myös suolaisten piirakoiden kasvavaa suosiota. Leipätiedotuksen tilastojen mukaan kotimaisten ruokaisten leipomotuotteiden toimitukset ovat olleet kasvussa ja kehityksen taustalla on erityisesti piirakoiden vahva kysyntä.
Vaikka leivän kulutus Suomessa on vähentynyt, yksi leipomotuotteiden tuoteryhmä on kasvanut jo kahtena vuonna peräkkäin. "Kotimaisten ruokaisten leipomotuotteiden toimitukset kasvoivat 9 prosenttia vuonna 2025. Tietojemme mukaan merkittävä osa kasvusta syntyi erilaisista piirakoista", kertoo Leipätiedotuksen leipomotuotteiden tilastoinnista vastaava projektikoordinaattori Terhi Virtanen.
Suomalaisten ruokailutottumukset ovat viime vuosina muuttuneet entistä välipalapainotteisemmiksi. Päivän aikana syödään useammin pieniä aterioita, ja välipalat korvaavat aiempaa useammin varsinaisen aterian. Helposti mukaan otettavat tuotteet, kuten paistopisteiden riisipiirakat, vastaavat hyvin tähän tarpeeseen.
Terhi Virtanen kannustaa valitsemaan välipalaksi ravitsevia ja kuitupitoisia vaihtoehtoja. Riisi- ja karjalanpiirakat valmistetaan usein täysjyväruisjauhoista ja myös esimerkiksi sieni- ja kasvispiirakoihin voi leipoa täysjyväisen pohjan.
"Piirakat tarjoavat helpon tavan lisätä täysjyvää ruokavalioon. Kahvipöydässä hyvä vaihtoehto on esimerkiksi grahamjauhoihin leivottu marjapiirakka. Perinteisistä herkuista kannattaa kokeilla myös ohra- tai ruistaikinaista rönttöstä tai rukiiseen kuoreen leivottua mustikkakukkoa", Virtanen vinkkaa.
Tietonurkka
Kainuulainen rönttönen valmistetaan ohra- tai ruistaikinasta, jonka sisällä on imellytetystä perunasta ja marjoista tehty täyte. Perinteisin marja on puolukka.
Pohjoissavolainen mustikkakukko eli rättänä puolestaan eroaa tavallisesta mustikkapiirakasta siten, että mustikat ovat suljetun ruistaikinakuoren sisällä. Perinteisesti sen seurana tarjotaan kermavaahtoa, mutta myös jäätelö tai vaniljakastike sopii sen kanssa erinomaisesti.
Lisätiedot: Terhi Virtanen, projektikoordinaattori, ravitsemusasiantuntija
Leipätiedotus ry
terhi.virtanen@leipatiedotus.fi
040-5016279
