Pulla on parasta tuoreena
22.09.2026
Mikä voittaa uunituoreen pullan? Pehmeä sisus, kuohkea rakenne ja vastaleivotun pullan tuoksu tekevät siitä ihanan herkun. Mutta miten säilyttää syöjäänsä odottava pulla, jotta se säilyisi mahdollisimman herkullisena? Entä onko mitään tehtävissä, jos pulla pääsee kuivahtamaan? Vinkit pullan säilytykseen ja pullahävikin torjumiseen löydät Hävikkiviikon teemaan sopivasti alta.
”Pullaa ei tule säilyttää jääkaapissa, koska siellä sen vanhenemisprosessi tärkkelysketjujen jäykistyessä nopeutuu ja pullasta tulee murenevaa ja kovettunutta. Samoin käy leivälle”, kertoo Leipätiedotuksen toiminnanjohtaja Kaisa Mensonen. ”Täytettyjen pullien, kuten laskiaispullien, kohdalla on kuitenkin muistettava, että kermatäyte vaatii kylmäsäilytyksen ja tällöin oikea paikka pullalle on jääkaappi”, Mensonen jatkaa. Mitä kauemmin pullaa säilyttää jääkaapissa, sitä kovemmaksi pullan rakenne muuttuu. Kaisa Mensosen mukaan pullat kannattaakin herkutella mahdollisimman nopeasti.
Jos pullassa ei ole pilaantuvaa täytettä, kannattaa se säilyttää huoneenlämmössä omassa pakkauksessaan. ”On kuitenkin hyvä muistaa, että pulla on parasta tuoreena ja se menettää nopeasti pehmeytensä myös huoneenlämmössä”, Mensonen muistuttaa. Pullan voi tuoreuttaa uunissa tai mikroaaltouunissa, mutta silloin se kannattaa syödä heti.
Jos pullia ei ole tarkoitus syödä heti, säilyvät ne parhaiten pakastimessa. Kuten leipäkin. Pakastettaessa ja sulatettaessa monen pullan pinnalla oleva sokeri kuitenkin sulaa. ”Pakastimessa ollut pulla kannattaa sulattaa huoneenlämmössä ja sen voi koristella uudelleen raesokerilla ennen tarjoilua”, Kaisa Mensonen Leipätiedotukselta neuvoo.
Entä jos pulla pääsee pöydällä kuivahtamaan? Hävikkiin ei pullaa kannata laittaa, vaan Mensosen mukaan niistä saa kuivahtaneenakin valmistettua herkullisia rikkaita ritareita tai pullakorppuja. ”Itse jätän joskus tarkoituksella pullapaloja kuivahtamaan ja syön pullakorput teen tai kahvin kanssa”, Kaisa Mensonen kertoo.
Kuluttajaliiton järjestämää Hävikkiviikkoa vietetään 21.–27.9.2026. Ota alta talteen herkullinen pullaresepti. Sillä on helppo taklata pullahävikkiä!
Rikkaat ritarit 5:lle
10 viipaletta pullaa
3 dl maitoa
1 muna
30 g tomusokeria
50 g mansikkahilloa
mansikkaa lohkottuna
voita paistamiseen
50 g tuorejuustotäytettä (ks. erillinen resepti)
Tuorejuustotäyte
200 g maustamatonta tuorejuustoa
30 g tomusokeria
½ sitruunan raastettu kuori
Sekoita ainekset keskenään
Ohje:
Valmista ensin tuorejuustotäyte.
Sekoita keskenään maito, muna ja tomusokeri.
Levitä tuorejuustotäytettä ja mansikkahilloa viipaleiden väliin, kostuta ne muna-maidossa ja paista voissa kauniin ruskeiksi.
Koristele mansikkalohkoilla tai muilla tuoreilla marjoilla.
Voit vaihtoehtoisesti käyttää omenasosetta mansikkahillon sijaan. Saat syksyn omenat hyödynnettyä.
