Muiden yhdisteiden mahdolliset terveysvaikutukset
Täysjyväviljasta on löydetty monia muitakin yhdisteitä, joiden terveysvaikutuksista on tutkimuksissa saatu viitteitä.
Lisää tutkimustieto kuitenkin tarvitaan esimerkiksi seuraavista:
- polyfenolit solujen viestinvälityksessä ja geenien säätelyssä
- rikkiyhdisteiden, ligniinin ja fytiinihapon antioksidanttivaikutus
- metioniini, betaiini, koliini, inositoli ja folaatit metyylin luovuttajina
- fenolihappojen vaikutus suolistoon
- B-vitamiinien vaikutus hermostoon ja mielenterveyteen
- oligosakaridit prebiootteina
- luuston terveyteen vaikuttavat yhdisteet täysjyväviljassa (fosfori, kalsium, magnesium, kupari, K-vitamiini)
- muut yhdisteet, kuten alfalinoleenihappo, polikosanoli, melatoniini, fytosterolit, ja para-aminobensoehappo
Fardet A. 2010. New hypotheses for the health-protective mechanisms of whole-grain cereals: what is beyond fibre? Nutr Res Rev 23(1):65–134.
